КРАСНОЕ ЗНАМЯ


общественно-политическая газета
Приветствую Вас Гость



Название: Мнение
Дата добавления: 17.08.2019
Коментариев: 0
Название: Мнение
Дата добавления: 17.08.2019
Коментариев: 0
Название: Новые лица
Дата добавления: 17.08.2019
Коментариев: 0
Главная » 2019 » Июль » 26 » Актуально
Актуально
19:35
Море зовет... Волна поёт... А я такая в огороде...

Погода, в этом году, судя по всему, позволит получить неплохой урожай. Не смотря на засушливый июнь и дождливый, холодный июль – краснознаменцы уже начали получать первые овощи со своих участков.

Из года в год краснознаменцы на своих огородах выращивают самые необходимые овощи: картофель, помидоры, огурцы, свёклу, перец, морковь, лук, капусту, кабачки и самую разную зелень.
Был период, когда жители бросили свои участки – в магазинах все овощи были в наличии и гораздо дешевле, чем их удавалось вырастить самостоятельно.
Пять лет назад – все изменилось: оказалось, что хорошие, качественные овощи, можно получить лишь со своего огорода.
И краснознаменцы вернулись, как говорится, на землю.
Наша погода настолько переменчива, что многие жители, не считаясь с затратами, предпочитают получить гарантированный урожай, поставив на своем участке теплицу.
Тем более, что их сегодня полно в продаже, только покупай: приедут и установят. С теплицей урожай гарантирован.
Это подтверждается и в нынешнем году: краснознаменские огородники говорят о том, что после пары недель крайне холодных июльских ночей, огурцы, в открытом грунте, пожелтели листьями, как осенью. Это может сказаться на урожае.
Совсем другое дело, те же самые огурцы и помидоры растущие и созревающие в теплицах. Тут все зависит от вашей аккуратности и вложенного труда.
На рынке Краснознаменска уже представлено большое разнообразие свежих овощей и ягод.
Стоит отметить, что цены на помидоры растут в крупных магазинах. Их можно купить сейчас за 150 рублей, если поискать, то найдете и за 137.
Но факт остаётся фактом, цена на этот овощ растёт, ведь на рынке их еще мало.
Зато на такие овощи, как баклажаны, кабачки, картофель и морковь цены падают, так как они уже на рынке появились.
Этим летом урожай клубники был на высоте, хотя засуха и вызвала недостаток крупной ягоды, зато они были очень сладкими и ароматными.
Некоторые наши земляки, за один раз, с небольшого участка, собирали от 8 до 10 литров ягод.
Плодово-ягодные деревья и кустарники тоже отозвались на хороший уход: в Краснознаменске, на юге и востоке нашего района, урожай вишен и смородины – отличный.
На вишню даже упала цена. В момент созревания, ведро этой ягоды можно было приобрести за 600 рублей.
Весенние заморозки задели лишь западную часть Краснознаменского района.
Там, практически полностью, погибли завязи вишни, смородины и яблонь.
Зато малина выдержала морозы с достоинством и дала прекрасный урожай.
Однако, в лесу, где краснознаменцы, любители этой ягоды, ее в основном и набирают, как говорят, малины нет.
Чем ближе конец лета и уборка основного урожая овощей, тем больше хозяйки задумываются - куда же деть весь нынешний огромный урожай.
Согласитесь, очень обидно, проработав всю весну и лето на огороде, потерять выращенное от собственной нерасторопности или бесхозяйственности.
Так что, по мере созревания фруктов и овощей, краснознаменцы начинают делать заготовки на зиму.
Домашняя заготовка для любой хозяйки - особая гордость и даже таинство, ведь у каждой есть свой особый рецепт.
Кто-то знает лучший рецепт консервирования огурцов или сладкого перца, кто-то – приготовления изумительных овощных салатов, у кого-то самые вкусные маринованные помидоры.
Наши хозяйки делают все. И не просто солят или маринуют, а готовят лечо, домашнюю аджику, самую разную икру из овощей, варенье из них и многое, многое другое.
Оказывается, другие страны тоже занимаются домашним консервированием, но, правда, не в таком объеме как в России.
Если у нас это делается для того, чтобы прокормить семью, то у иностранцев, чтобы разнообразить свою кухню.
Больше это распространено в маленьких городах, где люди имеют свои приусадебные участки.
Как же не сделать заготовки из собственноручно выращенных плодов?
В магазинах за рубежом даже есть специальные отделы, где продается все необходимое для консервации: банки, крышки, книги с рецептами.
В Польше, например, очень популярны соленые и маринованные огурцы.
Они их подают с селедкой, едят просто так и добавляют в бигос - традиционное блюдо из квашеной капусты и мяса.
Ещё из огурцов делают закуску со сладким перцем и закатывают по банкам.
В Сербии заготовки на зиму называются зимница. Они консервируют перец, огурцы, капусту, морковь, помидоры, кабачки.
Особенно любят сладкий перец, из него готовят айвар – что-то вроде икры или пасты.
Из томатов делают такую заготовку: перетирают томаты в пюре, сняв с них кожицу и удалив семена. Закатывают или отдельно, или залив таким пюре сладкие перцы.
В Болгарии традиционное зимнее блюдо – туршия, которое состоит из маринованных: капусты, моркови, огурцов и красного перца.
В Испании и Италии выращивается столько овощей и фруктов, что не заготавливать их было бы преступлением.
Итальянки делают много заготовок и для каждого района есть свои рецепты.
Например, в Калабрии делают бомбу – вариант овощной сальсы.
Чаще всего в её состав входят баклажаны, сладкий перец, пеперончино, чеснок, грибы, оливковое масло и уксус.
В США тоже делают заготовки, так называемые «home canning», что переводится как домашнее консервирование.
И всем известен американский джем, который, кстати, некоторые хозяйки готовят дома.
Но следует заметить, что в последние годы данная традиция теряет свою актуальность.
Не все готовы стоять у плиты после рабочего дня и консервировать овощи до трех часов ночи.
Традициям следуют в основном люди старой закалки, живущие в небольших городах, посёлках, обладающих собственными участками.
Для молодёжи же намного легче сходить в магазин и купить готовый продукт там.
Но мы не должны забывать, что делать на зиму домашние заготовки – традиция, которой следуют испокон веков.
Конечно, вы можете покупать практически все ягоды, овощи и фрукты круглогодично в магазинах, но согласитесь домашние запасы, без всяких консервантов и красителей, безусловно, всегда лучше. 



ОБСУДИТЬ

Вверх








Категория: 2019 год | Просмотров: 201 | Добавил: skorpion64 | Теги: Актуально | Рейтинг: 0.0/0 |
Всего комментариев: 0
Имя *:
Email *:
Код *:

НАГРАДА

Nagrada

Краснознаменск

karta

Архив номеров

...

Опрос

Форма входа

Воскресенье
18.08.2019
08:53


 Почетный гражданин

ПОИСК ПО САЙТУ

Отдых

Детские вопросы

TILSIT56

ПОГОДА

Яндекс.Погода

Комментарии

Не надо доставать бродячих собак. Тогда и щипать не будут.

Это лучшие фотографии из тех, что были, к сожалению.

Курс валют

Курсы валют ЦБ РФ
22.08.2016
Курс Доллара к рублю на сегодняUSD00.00000.000
Курс Евро к рублю на сегодняEUR00.00000.000
Курс Фунта к рублю на сегодняGBP00.00000.000
Курс гривны к рублю на сегодняUAH00.00000.000

Counter


Онлайн всего: 1
Гостей: 1
Пользователей: 0


[ Кто нас сегодня посетил ]
Copyright MyCorp © 2019
Бесплатный конструктор сайтов - uCoz
Яндекс.Метрика